第579章 咱要腌菜 水果罐头
“嗯？”
刘英眼皮一挑，微微一笑。
“诸位是不是以为，是咱刘英嘴馋了，趁着陛下不在，就开始胡作非为，想要召集大家伙，给咱做一道美味佳肴？”
“军师，你误会了！”
李贞连忙说道。
周围，王国用与王祐、刘敬几人，也都满脸讪笑，连称误会。
刘英则是轻轻一笑。
“诸位猜对了！”
“啊？”
李贞一惊。
刘英继续道：“咱是嘴馋了，想研究出一种美味来。”
“但并不是一道，而是十数道，可以给我大明一年赚上百万两银子。
让我大明兵将冬日在陕西、四川，或是草原大漠之中，都可吃上新鲜鱼肉、蔬菜、桃子的菜！”
“什么？”
这下，李贞与刘敬等人，两眼大瞪。
“军师，可以赚上百万两银子？”
“军师，陕西、四川，甚至是大都、山东、河南，都酷寒无比，怎么会有新鲜鱼肉与蔬菜、桃子这些吃食啊？”
“是啊，军师，若真能这般，岂不是神仙手段？”
“这可不是神仙手段，而是工业！”
刘英淡笑一声，“是汇集工部上下智慧，研制出的美食！”
“军师，真能研制出来？”
李贞满脸激动道。
“可以。”
刘英微微点头，“此前我还觉得会有些难，但经过诸位一说，我发现并不难！”
“不难？”
“军师，不知怎么研制？”
李贞和刘敬等人，顿时激动了起来。
“方才，章郎中所言《周礼·大业拾遗》有记载，人们将鱼肉装进崭新无水的瓷瓶之中，用封泥密封瓶口，五十至六十日后，瓷瓶内鱼肉还是鲜同往日。
咱觉得，这是封泥杜绝空气进入瓷瓶，鱼肉才可保鲜！”
“《齐民要术》之中，有瓮肉之法：和讫，内瓮中，密泥封头。”
“鱼鲊之法：一层鱼，一层饭，手按令紧实，荷叶闭口，泥封勿令漏气。”
“宋时，还有玉板鲊、黄雀鲊、骨鲊、蛏鲊、鹅鲊……”
“另，《齐民要术》还言，如何制作水果罐头。
先作漤（以盐渍果），用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春，至冬中，须亦可用。
又说，将用去皮，通体薄切，奠之以梨漤汁，投少蜜，令甜酢，以泥封之。”
“另，《素食说略》之中记有酒渍法，用净棉花包好苹果、石榴、柑橘、梨等，再以烧酒浸之，收瓷器内，勿令泄气，可久藏。”
“《养小录》记有，用蜜浸诸果，即诸果先以白梅汁拌，以提净上白糖加入，后加蜜，色鲜，味不走，久不坏。”
“当日，《宋氏养生部》也记有醋渍法，有醋浸十八制的讲究，即用白米醋浸渍新葡萄、樱桃、桃子等……”
“当然，这些里面有些，不适合普遍应用售卖。但有腌菜，韭菜、蔓菁、凫葵、白菜、芹菜、竹笋、水藻这些，若腌制好，可供应行军打仗……”
“腌菜用于行军打仗？”
李贞与刘敬等人眼珠子直接瞪圆。
腌菜他们都知晓，甚至他们家中，现在都还有腌菜呢。
“军师，这怎么能行？腌菜何其珍贵，若用来行军打仗，恐一场大战下来，仅腌菜就需耗费数十万两银子！”
“腌菜是有些贵！”
刘英微微点头，“但数十万两银子，是否有些夸张了？”
“一瓶腌菜，需二两银子？甚至是三两？”
“这倒是不用！”
李贞缓声道。
“正是如此！”
刘英轻笑一声，道：“咱准备做腌菜，腌鱼，还有水果罐头！”
“这些？”
李贞与章溢几人，都有些不感兴趣。
“军师，凡大户商贾，甚至是普通百姓，家中都有自己腌菜。
我等若腌菜，不会有人购买，赚不了多少钱！”
“赚不了钱？”
刘英淡淡一笑，“能赚！不仅能赚，还能大赚！”
“这怎么可能？”
李贞与章溢等人，还是有些疑惑。
“你们有没有想过，若是将腌菜与水果罐头，放进玻璃瓶内盛装呢？”
“咦……”
李贞两眼顿时一亮，“透过玻璃，可看清里面腌菜与水果全貌。
军师英明，定会有很多人都购买玻璃瓶来做腌菜与水果罐头！”
李贞与王国用、王祐等人，都连连点头。
“……”
刘英张了张嘴，“若是无人买，那便是我工部
“这？”
李贞一怔，感觉有些不妙。
“军师，我工部真要腌制蔬菜与水果？”
“嗯！”
“可是……”
“李侍郎放心，宋朝时，那些铺肆都有人售卖腌菜。
如今，咱大明百姓也都生活富庶，也定会购买腌菜与水果！”
“敢问军师，这次我工部需花多少钱？”
“花多少钱财？”
刘英思索一下，便说道：“自是花的越多越好！”
“军师，这是为何？”
“现在天气已经凉了下来，抓紧派人收购蔬菜与水果！”
“这倒是真的！”
“另，我工部
“这……军师，我工部与水果罐头！”
“那便在玻璃工坊旁边，找上几座宅院，先用着！”
“喏！”
“另，令玻璃工坊加快制造玻璃瓶，便是那种拳头粗，巴掌高的玻璃瓶，配好铁盖，铁盖拧紧之后，一定要紧密，不可有一丝漏气的！”
“喏！”
“令，让福建、江西、广东那边，再多种甘蔗。明年，咱工部大肆收购！”
“军师，咱工部收甘蔗做什么？”
“制糖！”
“制糖？”
“对，用甘蔗制白糖！”
“白糖？”
李贞与章溢等人，顿时满脸惊喜。
“军师，您有制出白糖的法子？”
“自是！”
刘英微微点头，“既然要制水果罐头，那便需大量的糖。
哪怕制不出白糖，也可用甘蔗制冰糖与蔗糖！”
“也是！”
李贞与章溢等人，都没反对！
不论什么糖，在大明都是急需品。大量种甘蔗，收购甘蔗，都不用担忧亏钱。
刘英吩咐道：“如此，这些事，便劳烦诸位了，还需劳烦诸位。”
“喏！”
李贞与王国用等人，下意识应道。
“刘敬，随我去玻璃工坊！”
“是，军师！”
……